Fixin Champs Pennebaut

CLIMATS
Les Champs Pennebaut, ce champ cultivé depuis très longtemps porte le nom d’un ancien propriétaire appelé Pennebaut. On trouve deux types de sols sur cette parcelle minuscule de 75 ares : des éboulis calcaires sur la partie haute et des terres plus argileuses sur la partie basse.

STYLE
Cette petite AOC récente (2004) reste dans l’ombre de sa prestigieuse voisine Gevrey-Chambertin. Et pourtant, elle a tout d’une grande quand on goûte ce vin. On retrouve le côté « terre » des sols dans la minéralité, la structure serrée et la finale crayeuse. L’ampleur du fruit enrobe parfaitement le tout. L’ensemble donne un vin solide, fruité et frais.

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